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A. 材料:
韭菜花,香菇丁,蝦仁,蛋
B. 作法:
1.醃蝦仁: 將蝦仁吸乾水份,依序加入
蛋白,玉米粉,鹽,胡椒粉.
2.先將醃好的蝦仁炒一下盛起備用.
3.炒: 下油炒蒜末,薑末,香菇丁,韭菜,鹽,糖,
胡椒粉,再下韭菜花,最後加香油關火.
4.關火後將剩餘的蛋黃加入拌炒即可盛盤.
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