須備材料: 苦瓜、鹹冬瓜、小魚乾、蔥段、蒜末調味料：米酒、雞粉、醬油、水、糖 製作方法: 1. 苦瓜剖半以湯匙去籽去膜後，切塊內部劃3刀，再放入水晶碗中，沖入熱水泡三分鐘，撈起濾淨，備用。2. 鹹冬瓜切0.2公分薄片，備用。3. 取一深炒鍋，下香油、將苦瓜煎香，下蔥段、蒜末、小魚乾、鹹冬瓜、下調味料略滾，盛起備用。4. 取一烤皿，鋪上做法3，蓋上鋁箔紙，放入烤箱以180度烤30分鐘，取出盛盤即可。
